附属病院栄養管理センターで考案したレシピが収載された「家庭で作れる低カロリースイーツ」のレシピ本が発売されました
本書籍「家庭で作れる低カロリースイーツ」（北海道新聞社「地域健康社会研究所」編）は、2015年7月に開催された「第2回北海道病院レシピコンテスト」で入賞した作品のうち、上位51種類のレシピが掲載され書籍化されたもので、全て100Kcal以下の低カロリースイーツとなっております。
札幌医科大学附属病院栄養管理センターが考案したレシピは、51種類のうち最多の5レシピが掲載されており、道産の特産野菜や果物などを使い、華やかななかにもしっかりとした味覚の低カロリースイーツに仕上がっています。ぜひ、ご参考にお読みください。
札幌医科大学附属病院が考案した「家庭で作れる低カロリースイーツ」
※詳しいレシピは、本の中に掲載されています。
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レシピNO16「どさんこプリン」枝豆、ジャガイモのプリンの上にタマネギのカラメルソースをかけた、まろやかなプリン です。
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レシピNo.25「ポテトリュフ」ジャガイモとココアを使ったやさしいトリュフです。
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レシピNo.29「そばミルクレープ」インカのめざめをクリーム状にして、そば粉のクレープ生地に挟みました。トマトソースのフレッシュな甘みとのコンビネーションは抜群です。
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レシピNo.38「夕張メロンパイ 」夕張メロンの果肉とジャムを贅沢に使った、外はサクサク、中はしっとりのパイです。
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レシピNo.51「ダブルチーズシャーベット」クリームチーズとモッツァレラチーズを使い、口どけのよいシャーベットです。
